Buffetten
WARM/KOUD BUFFET p.p. € 11,75
-huzarensalade schotel rijkelijk gevuld en leuk gegarneerd
-zalmsalade schotel goed gevuld
-aspergehamrolletjes en gevulde eitjes hebben we op een schotel uitgestald en gegarneerd
-onze specialiteit! Indische makreel! Dit is een schotel met gemarineerde gerookte makreeltranches met hier omheen geblancheerde sperzieboontjes waarna het geheel overgoten wordt met een heerlijke saus op basis van ketjap,
-nieuwe haringschotel met fijngesnipperde uitjes
-warm gegrilde beenham met champignonroomsaus
-stokbrood / cocktailsaus
WARM/KOUD EUROBUFFET p.p. € 14,29
Nederland achterover in de mond (haringschotel)
Spanje calamaras (gefrituurde inktvisringen) (warm)
Italië Italiaanse pasta/tonijnsalade
Duitsland grofvolkoren brood met sesamzaad
België Ardennerham/meloen
Portugal knoflookolijven
Frankrijk Boerenpaté
Oostenrijk Wienerworstjes (warm)
Finland Noorse garnalen in kommerbakjes
Griekenland Griekse boerensalade
Luxemburg Luxemburgse vleespot (warm)
Ierland Castel Irish Blue (blauwe schimmelkaas)
WARM BUFFET p.p. € 13,50
rollade in champignonsaus, achterham in stroganoffsaus, kipfilét in kerriesaus,rauwkostsalade, gele rijst, aardappelsalade,
Onze warme buffetten zijn uit te breiden met:
Vleessoorten: gehaktballetjes, drumsticks, rollade, rosbief,
satéstokjes enz,
Sauzen: stroganoff, zigeunersaus, satésaus, kerriesaus enz,
Rijst: risotto, pilaf, rijst,
aardappelpuree enz,
groenten: harricotverts, doperwten, Mexicomix enz.
AFRIKAANS BUFFET KOUD/WARM p.p. € 16,95
Koud:
Makanda (bonenschotel met cocos), Ghanese salade.
Warm:
Tanzaniaanse gegrilde visfilet, boboti (pikante gehaktballetjes met o.a. rozijnen),
denningvlees (stoofpotje met varkensvlees), rundvlees in auberginesaus, joloffkip (pikante
kippenvleugeltjes), gegratineerde vis in kurkuma-mango-tomatensaus, gebakken rijst.
ARGENTIJNS BUFFET KOUD/WARM p.p. € 19,49
Ensalade de papas ychauchas; aardappelsalade met sperzieboontjes
Ensalade rusa; Russische salade
Ensalade de tomates a la Italiana; Italiaanse tomatensalade
Matambu frutas; gebraden runderrollade met vruchten
Lomo de cerdo a la caucana; varkensrollade met avocadosaus
Pollo borracho; gekruide kip met sinaasappelsaus
Warm:
Carbonada criolla; Creoolse rundvleesschotel
Pollo con borracho; kip met wijnsaus
Arron; gebakken rijst
Frutas en almibar de vino; vruchten in wijnsiroop.
AMERIKAANS BUFFET KOUD/WARM p.p. € 19,29
Avocado chicken salad; kippensalade
Crab salad; crabsalade
Delicious tomatoes; tomaten gevuld met vlees
Ham-cheese rolls; gevulde hamrolletjes
Melon with chicken; gevulde meloen met kip
Herrings in remouladesauce; zoute haring met remouladesaus
Marinated mackerel; gemarineerde makreel
Baked ham in winesauce; ham in wijnsaus
Beef-ham puffs in mushroom sauce; vlees-ham balletjes in champignonroomsaus
Beef stroganoff; vleesschotel a la stroganoff
Rice and skrimps; rijst met garnalen.
BREUGHELIAANS BUFFET p.p. €.17,50
Diverse Hollandse en Franse kaassoorten, paté’s, ham en vleeswaren in diverse variaties,
diverse soorten rauwkost.
Verschillende soorten brood/broodjes, roomboter
schotel huzarensalade, schotel Waldorfsalade, cocktailsaus, remouladesaus
fruit, vla.
EGYPTISCH BUFFET p.p. € 17,00
Koud:
Olijven gemarineerd, pikante garnalen met koriander, tomaten/komkommerschotel,
groentesalade.
Warm:
Egyptisch gegratieerde vis met noten, kipkebab, lamskotelettes en venkel,
rundvleesstoofschoten met aardappelen, rijst met lamsvlees en groenten.
GRIEKS BUFFET KOUD/WARM p.p. € 18,50
Koud:
gevulde eitjes uit Cypres, herdersalade, tzatziki, komkommersalade, tonijnsalade, olijven.
Warm:
moussaka, vleesballetjes, gegrilde visfilet met uien, Grieks gebakken rijst, rundergoulash op
Griekse wijze.
INDISCH BUFFET p.p. € 14,50
Kip/paprika roerbak, curry mussaman (rundvlees), frikadel, rijst, nassi,
ketjapsaus, kruidige komkommer, sajor godokboontjes,
atjar, kroepoek, sambal.
INDIA’S BUFFET KOUD/WARM p.p. € 19,95
Koud:
Droge koolcurry, komkommer Raita, salade van tomaat en komkommer.
Warm:
Kip Tikka (gegrilde kippenvleugeltjes), Malai Seelih Kebab (gekruide gehaktspiesjes), mahi
Tikka (gekruide gegrilde visrolletjes), lamsvlees Do Piaza (lamsvlees stoofschotel), pilav
(rijstgerecht met groenten), naan (Indiaas brood).
ITALIAANS BUFFET KOUD/WARM p.p. € 17,00
Koud:
rauwe ham/meloen, gevulde tomaatjes/mozzarella/basilicumpesto, Italiaans gevulde
eitjes/ansjovisfilet, pasta tonijnsalade, olijven, salade met gorgonzola.
Warm:
Kipfilet in witte wijnsaus, pasta bolognesesaus, risotto/mozzarella en gedroogde tomaten,
Ciabatta.
LIBANEES BUFFET KOUD/WARM p.p. € 16,95
Koud:
Pikante aardappelsalade, aubergine/courgettesalade, Libanes broodsalade, olijven.
Warm:
Kip/pistacheballetjes, gebakken visrolletjes met Tahin-chilisaus, lamsvlees-aubergineschotel,
rundvleeskofta’s, vleesballetjes in yoghurtsaus.
Pittabroodjes.
MAROKKAANS BUFFET KOUD/WARM p.p. € 15,75
Koud:
Gemarineerde olijven, wortelsalade met komkommer, pikante spercieboontjes.
Warm:
Marokkaanse vleesballetjes met rijst, lamsvleesschotel met tuinbonen/artisjokken,
Marokkaanse kipvleugeltjes, vis uit de oven, couscous.
RUSSISCH BUFFET KOUD/WARM p.p. € 21,50
Koud :
Russische salade, Moskouse salade, champignonsalade, Russische gevulde komkommers, kalfsschenkel in gelei, haringen “a la moujck”, gerookte zalm met eieren.
Warm:
boeuf stroganoff, shaslik met schapenvlees, gratin van aardappels met champignons.
SKANDINAVISCH BUFFET KOUD/WARM p.p.€ 19,29
Koud:
haringsalade met mierikswortel, Noorse garnalen met komkommer, Zweeds gevulde eieren,
Deense rodekool salade, Zweedse saladeschotel, Deense gehaktballen, gevulde
varkenscarree met pruimen.
Warm:
stoofpot op Kopenhaagse wijze (lamsvleesstoofschotel), Deense macaroni, geglaceerde
krielaardappelen.
Fruitsalade met rum
TAPASBUFFET p.p. € 25,50
Koud:
Parmaham/meloen, gerookte zalm in witlof met pesto, gevulde eitjes met zalmmousse en
ansjovis, olijven, gedroogde tomaatjes/artisjokharten en olijfolie, tapenades, pikante Spaanse
balletjes, gemarineerde garnalen in een jasje van prei, rundercarpaccio met basilicumpesto,
salade Dona Maria, gemarineerde champignons
Warm:
Calamaras, kipfilet pepitoria, kleine gevulde paprika’s met mozzarella, risotto met gedroogde
tomaten en mozzarella.
Ciabatta, stokbrood, kruidenboter.
THAIS BUFFET KOUD/WARM p.p. € 16,50
Koud:
Kipsalade met oesterzwammen, koolsalade, komkommersalade, sperciebonensalade.
Warm:
Roerbak noedels, rijst met ananas, kipfilet in cocos/limoensaus, varkensfilet met vruchtjes en
koriander, gegratineerde visfilet met gembersaus, rundvlees/curry.
TURKS WARM BUFFET p.p. € 18,50
Koud :
2 soorten olijven, geroosterde paprika, domates =herderssalade(met feta, olijven),
tomaten/komkommersalade.
Warm :
Schapenkaas in bladerdeeg, boomstammetje met gehakt, stoofschotel van schapenvlees en
okra, kip met groenten, gegrilde lamskotelles, Turkse pilav (rijstgerecht), gegrilde visrolletjes.
VIETNAMEES BUFFET WARM/KOUD p.p. € 15,50
Koud :
Groene salade met paprika, komkommersalade, tomatensalade met pepertjes.
Warm :
Gehaktballetjes met koriander, curry van rundvlees, ggloeiende spareribs, gegratineerde vis,
pikante kipvleugeltjes, rijst.
Samenstelling kan in overleg gewijzigd worden.
